[𝐃𝐢𝐧𝐞𝐫-rencontre 𝐝𝐮 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐝'avril 𝐚𝐮 𝐂𝐞𝐫𝐜𝐥𝐞 𝐌𝐨𝐳𝐚𝐫𝐭 𝐝𝐞 𝐒𝐞̀𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐬𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐚𝐮]
Deux "Maîtres de cérémonie" pour la dernière soirée en date du Cercle Mozart Sète Bassin de Thau, entourant son président Laurent Allingry de leurs expertises et l'accompagnant dans l'intronisation d'un nouveau membre : Jacques Gravegeal, président du Syndicat des Vins Pays d’Oc IGP, et Cyril Payon qui est oenologue et Directeur de la Cave de l'Ormarine en plus de tenir le rôle de président de la Commission Vins et Viticulture du Cercle Mozart de Montpellier.
Une soirée qui a été l'occasion d’introniser un nouveau membre au Cercle sétois : Oscar Buijten. Après une carrière dans l'informatique, notamment chez Dell, Oscar se consacre aujourd'hui à l’accompagnement et au leadership.
Il est également l’auteur d’un livre récent sur la cybersécurité, un sujet plus que jamais essentiel dans notre monde connecté.
Bienvenue à lui dans notre Cercle !
La soirée s’est ensuite poursuivie avec une passionnante intervention de Jacques Gravegeal et Cyril Payon sur le thème des vins du Languedoc.
Jacques Gravegeal, à l’origine (en 1987) de la création des Vins de Pays d'Oc, a retracé l’histoire des vins du Languedoc Roussillon, en soulignant leur rôle précurseur, pionnier dans l'essor des vins de cépage.
Toujours président du Syndicat des Vins de Pays d’Oc, il a rappelé que l'avenir de nos terroirs passera notamment par le développement de l'œnotourisme.
Cyril Payon a, quant à lui, abordé les défis majeurs qui attendent la filière : l'impact du changement climatique, qui imposera l’adaptation des cépages et des méthodes de culture, mais aussi l’évolution des goûts des consommateurs. Il a souligné l'importance d'un travail de formation et d’accompagnement auprès des professionnels du service du vin, notamment les restaurateurs.
Encore une soirée passionnante au Cercle Mozart, placée sous le signe du partage, de la culture et de l’inspiration !
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